Ce sont les caves de Ruffey-sur-Seille, dans le Jura français, qui accueilleront ce week-end la 16ème édition de la Percée du vin jaune. Voici quelques bonnes raisons d’assister à la manifestation prisée des amateurs de vins ors.
L’évènement rassemble chaque année près de 50 000 personnes malgré un froid souvent polaire. Parce que, évidemment, le liquide doré est un excellent remède aux températures glaciales que nous connaitront ce week-end.
Ensuite, il semble que le millésime 2005, a l’honneur cette année (le vin jaune patiente en fût six ans et trois mois avant d’être ouvert) soit un très bon cru, aux arômes de noix, de noisette, et de miel très prononcés.
On y va également pour le privilège de déguster en caveau, avant l’embouteillage. Verre en main, il est possible de descendre dans les caves centenaires des vignerons du village.
Et, évidemment, pour l’impressionnante mise en perce du fût de 228 litres de vin jaune millésimé 2005 .
On se déplace également pour les concours qui animeront le week-end. Le 9ème concours de cuisine André Jeunet, ouvert aux professionnels et aux apprentis, aura lieu le dimanche, sur le thème du sandre. A voir également, le 2ème challenge des sommeliers, le 4 février.
Sans compter l’impressionnante vente aux enchères –la plus grande d’Europe- qui se déroule le samedi: l’an dernier, une bouteille de vin jaune datée de 1774 a été adjugée à plus de 73 000 francs au Suisse Pierre Chevrier. Cette année, de nombreux crus seront mis aux enchères samedi, dont un château-chalon de 1870.
Et en plus, on se laisse transporter: des navettes au départ de Genève et de Nyon ont été affrétées pour l’occasion.
Château-chalon, vin jaune, vin de paille… Epicuriens, cheers!
Les 4 et 5 février, Ruffey-sur-Seille, toutes les informations sur www.percee-du-vin-jaune.com