Comme un air du Sud
La picholine, c’est d’abord une petite olive verte qui se mange confite ou marinée, originaire du sud de la France. Mais c’est aussi depuis quelque temps le nom d’un nouveau resto installé à Lausanne. Un espace lumineux et aéré, fait de pierres et de baies vitrées, et qui propose surtout une cuisine méditerranéenne extra: tagliatelles au saumon fumé et petits légumes, brochettes de bœuf au paprika, ou encore millefeuille de chair de crabe et avocat. Rien que des mets qui fleurent bon le Sud, arrosés d’une sélection de crus suisses, italiens et français. Le plus? Sa terrasse verdoyante, dont on espère encore pouvoir profiter avant la fin de l’été...