Ancien bar popu, le Café UGS ouvre de nouveau ses portes, métamorphosé: les murs de pierre brute s’accommodent de chaises transparentes ultradesign, et la carte s’affiche résolument contemporaine. Vishnen Malsan, en salle et aux vins, et Nicolas Giguelay, au piano, ont fait leurs classes dans de grands établissements étoilés, et ça se sent quand on mord dans leur tarte fine de tomates concassées aux Saint-Jacques ou leur dos de lieu jaune sauvage. L’enseigne propose également une épicerie fine, avec rien que des bonnes choses. Au sous-sol, un sellier accueille des dégustations de vins, et une salle est consacrée à des ateliers de cuisine, créés par l’audacieuse Sissi Boutit. A tester d’urgence, que ce soit pour un café, un business lunch ou un dîner entre amis.